Halle
La Halle aux grains de Barcelone est une institution séculaire qui remonte au XIVe siècle avec la construction de la Casa Llotja de Mar pour le stockage et le commerce des céréales. Elle opère sous la tutelle du ministère de l’Entreprise et de l’Emploi de la Generalitat de Catalunya et sous l’égide de la Chambre officielle de commerce, d’industrie et de navigation de Barcelone.
La Halle aux grains compte plus de 400 membres divisés en commerçants, industriels et agents commerciaux qui, sur une base régulière et professionnelle, se consacrent au commerce de céréales, de légumineuses, d’aliments pour animaux, de fruits secs, de farines, de conserves, de produits pour la santé animale et pour l’alimentation humaine et agricole, ainsi que d’autres produits commercialisés ou habituellement cotés ou susceptibles d’être cotés au Marché aux grains de la Casa Llotja de Mar de Barcelone, et qui participent à cette fin au centre d’achat susmentionné. Les participants à notre Halle viennent de Catalogne et de Valence, d’Aragon, de Madrid, des îles Baléares et du Sud de la France. Nous pouvons dire qu’à l’heure actuelle, c’est la première Halle en Espagne et la seconde en Europe en ce qui concerne le volume de transactions.
Mission
La Halle a pour principale fonction de promouvoir le commerce des céréales et des produits connexes, en fournissant les espaces les plus appropriés à cette fin, qu’il s’agisse de l’espace physique ou de l’organisation de réunions du secteur. En tant que service public, il est ouvert à tous les entrepreneurs qui exercent dans le cadre légal de la profession et qui en font la demande.
Séances
Les séances de la Halle se tiennent depuis toujours dans la salle des marchés de la Casa Llotja de Mar. Actuellement, elles se déroulent tous les mardis, de 12 h à 17 h, dans la salle consulaire de la même maison.
À l’issue de la séance du mardi, la commission des prix se réunit pour déterminer la moyenne pondérée des cours produits, afin d’assurer une plus grande transparence du marché. Ces données sont utilisées pour établir la fiche de prix qui est largement diffusée, non seulement en Catalogne et dans le reste de l’Espagne, mais aussi dans toute l’Europe.
Les produits principalement représentés dans la fiche de prix sont les céréales, le caroube, les farines et tourteaux, les sons, les légumineuses, les fruits secs, etc.